Sedang mencari ide resep ikan barramundi bakar & saus kecap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan barramundi bakar & saus kecap yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan barramundi bakar & saus kecap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ikan barramundi bakar & saus kecap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan barramundi bakar & saus kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap memakai 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap:
- Ambil 1 ekor Ikan barramundi ukuran sedang
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 lbr daun pisang
- Sediakan 1 sdm mentega
- Ambil 1 sdm minyak goreng
- Siapkan 10 cabe merah kriting
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 ruas lengkuas
- Ambil 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 batang sereh bagian putih
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 10 cabe rawit
- Siapkan 5 sdm kecap pedas ABC
- Ambil 1/2 jeruk nipis
- Ambil 1/2 sdt garam
Langkah-langkah membuat Ikan Barramundi Bakar & Saus Kecap:
- Bersihkan ikan lalu belah menjadi 2 bagian, lumuri jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan sekitar 30 menit.
- Siapkan bumbu halus : cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, serah, haluskan, tambahkan garam aduk lalu sisihkan.
- Ambil 1 lbr daun pisang, bagi menjadi 2 lalu taruh diatas loyang, olesi bagian dalam daun dengan mentega.
- Setelah 30 menit didiamkan, beri bumbu halus di salah satu bagian ikan sampai merata, taruh bagian ikan yang sudah diberi bumbu ke bagian daun pisang yang sudah diberi mentega.
- Setelah itu beri bumbu lagi bagian ikan diatasnya sampai merata.
- Olesi pinggiran daun dengan mentega lalu tutup sampai bagian ikan tidak terlihat, streples pinggiran daun pisang agar bumbu tidak keluar.
- Olesi daun pisang dengan minyak goreng agar tidak lengket saat dibakar.
- Panaskan grill pan, setelah panas taruh ikan yang sudah dibungkus daun di atas grill pan, panggang sekitar 20 menit (gunakan api kecil).
- Setelah 20 menit, balik sisi ikan yang satunya, pnaggang lagi selama 20 menit (gunakan api kecil).
- Sambil menunggu ikan selesai dipanggang kita buat saus kecapnya dulu : haluskan 10 cabe rawit dengan ½ sdt garam, lalu tambahkan kecap pedas ABC sebanyak 5 sendok makan, aduk rata tambahkan jeruk nipis peras, sisihkan.
- Setelah selesai dipanggang, angkat ikan dan taruh di piring saji, gunting pinggiran dan bagian daun, ikan siap dihidangkan dan ditemani dengan sambal kecap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan barramundi bakar & saus kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
