Lagi mencari inspirasi resep kue dongkal / kue awug yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue dongkal / kue awug yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tapi di tanah Pasundan, urang Sunda teh nyebutnya kue awug/dodongkal. Kue jajanan pasar tradisional ini, saat ini sdg hits & mulai banyak dijajakan di pinggir jalan. Bentuk aslinya spt kerucut & berlapis dari adonan campuran tepung beras & gula.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue dongkal / kue awug, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kue dongkal / kue awug enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kue dongkal / kue awug sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kue dongkal / kue awug memakai 6 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue dongkal / kue awug:
- Gunakan 1/2 kg Tepung beras
- Siapkan 1/2 potong kelapa parut
- Siapkan 1 bongkah gula merah
- Sediakan 1 sdt vanili
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 100 ml air
Tiap ibu ke pasar, inilah jajanan yang selalu ditunggu-tunggu. Tapi sayang saat ini sulit sekali menemukan orang yang menjual kue tepung beras ini. Lihat juga resep Awug Awug ketan, Kue awuk awuk enak lainnya! Awug-awug ketan adalah kue basah tradisional yang mulai jarang dijajakan.
Cara membuat Kue dongkal / kue awug:
- Campurkan tepung beras, kelapa, air, vanili dan garam kemudian aduk hingga merata
- Diamkan selama 15 menit.
- Siapkan wadah untuk mengukus, oleskan margarin agar tidak lengket
- Masukkan adonan kedalam cetakan, taburkan secara bergantian antara adonan dengan gula merah
- Kukus selama 30 menit hingga matang
- Sajikan ketika hangat lebih nikmat😊
Padahal citarasanya sungguh enak dan legit, dengan bahan-bahan pembuatan yang sederhana. Tepung ketan dicampur dengan santan dan parutan kelapa hingga jadi adonan bergerindil lalu dibungkus daun pisang, diberi gula merah serut/sisir, dan dikukus hingga matang. Apalagi, rasa 'saudara' kue dongkal, yakni kue awug, tak asing di lidahnya. Ia kemudian memutuskan untuk tetap memakai nama kue dongkal sebagai rasa terima kasih karena Jakarta adalah tempatnya mencari nafkah. "Saya cari uang di sini, jadi kenapa tidak sekalian bantu lestarikan makanan tradisionalnya," kata Tulin.. Kue ini merupakan cemilan sederhana yang sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue dongkal / kue awug yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
