Sedang mencari inspirasi resep pinukuik yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pinukuik yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pinukuik, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pinukuik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
PINUKUIK BAREH adalah #makanantradisional khas Sumatera Barat & biasa dimakan untuk sarapan atau cemilan. Pinukuik adalah panekuk, sedangkan bareh adalah beras, Jadi Pinukuik Bareh adalah Panekuk Beras/ sering disebut juga serabinya orang Minang. Bahan dasarnya sederhana sekali, hanya butuh tape.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pinukuik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pinukuik menggunakan 5 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pinukuik:
- Sediakan 200 gr tape singkong/peyeum
- Sediakan 250 gr tepung beras
- Gunakan 2 sachet santan segitiga + 400 ml air
- Ambil 180-200 gr gula pasir(sy ganti dng gula merah yg sdh di cairkan)
- Siapkan 1/2 sdt garam
Bisa dicampur dengan kacang hijau, kolak, maupun menu lain. Sedangkan pinukuik bisa langsung dimakan karena rasanya sudah manis. Pinukuik adalah makanan ringan bisa dihadirkan untuk sarapan dan cemilan. Tak sulit membuatnya, pinukuik nyaris ada di setiap nagari-nagari di Sumatera Barat.
Langkah-langkah membuat Pinukuik:
- Lumatkan tape singkong yg sdh di buang sumbu tengahnya,krn sy menggunakan gula merah(reses asli tdk)sy sisir gula merah lalu sy cairkan dng santan(memakai santan yg sdh sesuai takaran di atas sy ambil sedikit utk melarutkan gula merah)setelah mencair dinginkan,tdk perlu di panaskan jg bisa yg penting gula mencair,sisihkan.
- Campur tepung beras dng tape,beri garam,uleni sampai bergerindil2 rata,lalu tuang sedikit demi sedikit santan.
- Masukkan cairan gula merah aduk2 rata,lalu saring adonan,setelahnya tutup adonan diamkan sampai 5 jam,sampai keluar gelembung2.
- Setelah 5 jam,aduk2 kembali adonan,panggang adonan di atas cetakan sesuai selera,balik adonan jika bagian atas sdh berlubang2,masak hingga matang.
- Sajikan😍
Pinukuik berbentuk bundar dengan warna dominan putih agak kecoklatan. Pinukuik jauh lebih enak kalau dinikmati sewaktu panas atau baru diambil dari cetakannya. Susu kental manis bisa ditambahkan diatasnya kalau mau merasakan sensasi rasa yang berbeda. Kalau lagi jalan-jalan di Sumatera Barat, enak banget nih kalau sarapannya pakai pinukuik lalu minumnya teh talua. pinukuik, lalu sadonyo haha. Sasudah tu iyo bana indak pernah lai doh mamakan pinukuik ko, dek dulu indak baraja caro mambueknyo.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pinukuik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
