Sedang mencari inspirasi resep lanzhou lamian (pulled noodles) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lanzhou lamian (pulled noodles) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Authentic Lanzhou Lamian, alkaline hand pulled noodles: The Mount Everest of Chinese cooking. Teaching you how to make Lanzhou-style Lamian is a bit awkward. Lamian is a type of soft wheat flour Chinese noodle.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lanzhou lamian (pulled noodles), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lanzhou lamian (pulled noodles) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lanzhou lamian (pulled noodles) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lanzhou Lamian (Pulled Noodles) menggunakan 4 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lanzhou Lamian (Pulled Noodles):
- Sediakan 150 gr Terigu segitiga
- Siapkan 70-80 ml Air
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Siapkan Minyak yg banyak
They certainly make it look easy! Try to do this at home however, and you'll find it all but impossible. You pull the dough and it will break. Hand-pulled noodles are all the rage these days!
Langkah-langkah membuat Lanzhou Lamian (Pulled Noodles):
- Aduk terigu, air, dan garam sampai tercampur.
- Uleni pakai tangan sampai kalis dan lentur +-10 menit.
- Bagi adonan jadi 2 bagian. Pipihkan sampai tinggi adonan 0.5 cm
- Taruh di loyang/pinggan dan lumuri adonan dengan banyak minyak. Tutup dengan cling wrap/loyang lagi.
- Diamkan selama min 2 jam.
- Potong2 adonan memanjang dgn lebar 1 cm. Pastikan adonan masih berlumur minyak yg banyak.
- Ambil satu per satu adonan dan mulai ditarik dgn perlahan dan konsisten.
- Rebus adonan di air mendidih selama 1-2 menit.
- Mi siap dimasak dgn bumbu atau disiram kuah.
Over the past year or so, we're seeing more and more Halal Lamian (hand-pulled noodles) places. Super fragrant & comforting, Lanzhou beef noodle soup (Lanzhou Lamian) is a culinary legend If you're a noodle fanatic like me, don't miss today's recipe: Lanzhou beef noodle soup (兰州牛肉面) Elastic hand-pulled noodles; Generous amount of chilli oil; Fresh coriander or green garlic to garnish. Lamian is a type of Chinese noodles, hand pulled and made with only flour, water and salt, you don't have to go very far in China to find restaurants or outlets specialising in lamian and it seems to me that these days, everywhere you look online, there's a video of someone pulling some noodles! Lanzhou lamian (or pulled noodles) restaurants pull double duty, serving as one of the cheapest and most entertaining dining experiences in China. Each order of noodles is hand-made to order in front of your eyes, guaranteeing a delicious and fresh meal.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lanzhou lamian (pulled noodles) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
