Sedang mencari inspirasi resep loncis renyah dan gurih (balung kethek) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal loncis renyah dan gurih (balung kethek) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari loncis renyah dan gurih (balung kethek), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan loncis renyah dan gurih (balung kethek) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
SOLO, KOMPAS.com - Renyah gurih, sensasi itu yang bakal pertama kali terasa lidah ketika menikmati salah satu camilan khas Solo, balung kethek. Balung kethek adalah bahasa Jawa yang artinya tulang monyet, sebenarnya istilah lain dari keripik singkong. Entah apa awal mulanya sampai disebut dengan balung kethek.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat loncis renyah dan gurih (balung kethek) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Loncis renyah dan gurih (Balung Kethek) menggunakan 3 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Loncis renyah dan gurih (Balung Kethek):
- Sediakan 3 lonjor singkong uk. sedang
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Minyak
Jajanan balung kethek ini merupakan olahan dari singkong yang diberi bumbu lalu digoreng sampai kering menyerupai keripik. Diberi nama balung kethek, menurut cerita karena bentuknya yang putih pipih dan keras seperti tulang, tulang kethek (monyet) dalam bahasa Jawa. Ada juga yang nyebut Balung Kethek.atau dalam bahasa Indonseia.artinya.tulang kera.hihi. Mungin karena cemilan ini kadang keras.jadi kayak tulang rasanya.^^.
Langkah-langkah menyiapkan Loncis renyah dan gurih (Balung Kethek):
- Kupas singkong lalu bersihkan, kemudian potong dan kukus kedalam panci yang sudah dipanaskan, taburi garam sesuai selera (yang sudah dicairkan)
- Kalau sudah matang (empuk) kemudian angkat. Tunggu sampai tidak terlalu panas, kemudian iris memanjang. Kemudian jemur singkong yang sudah di iris2 sampai kering benar.
- Kalau sudah kering, ready untuk digoreng. Minyak nya agak banyakan ya dan tunggu sampai benar2 panas
- Nah, untuk bumbunya, Moms semua boleh berkreasi ya, mau dibumbu asin, bumbu rujak, bumbu pedas (cabe bubuk), bumbu bbq, atau yg lain boleh banget. Disini aku pake bumbu asin dari mie instan Moms, karena Bapak ngga begitu suka pedas.. Happy trying Moms❤
Tapi.sebenernya kalau singkongnya bagus.dan prosesnya benar.nggak sekeras tulang kok rasanya.renyah aja gitu. Balung kethes khas solo rasanya manis pedas dan gurih sangat pas di nikmati bersama keluarga dan kerabat Terbuat dari bahan berkualitas dan pengolahan yang modern jadi tekstur dan rasa balung kethek ini sangat enak juga renyah. Entah apa awal mulanya sampai disebut dengan balung kethek. Konon, disebut balung (tulang) lantaran jika digigit keras seperti tulang, dan bisa bikin kita meringis atau nyengir dan menampakkan gigi seperti kethek atau monyet. "Orang jawa itu dalam menamakan sesuatu pasti mengacu atau mengumpamakan dengan hal-hal yang dilihat," kata Heri Priyatmoko, sejarawan muda kota Solo. Sumber Gambar: perpus.jatengprov.go.id Nama makanan Balung Kethek mungkin masih terdengar asing bagi sebagian kalangan masyarakat khususnya bagi generasi Millenial pada saat ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat loncis renyah dan gurih (balung kethek) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
