Lagi mencari ide resep anyang (urap a la padang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal anyang (urap a la padang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Anyang pucuak ubi khas minang (urap) enak lainnya. Cara Membuat "Anyang" Urap Atau Kulup Khas Padang - Olahan yang terdiri dari campuran daun singkong, kacang panjang dan toge ini memang terasa nikmat ketika dimakan rame rame. Resep Anyang (urap a la Padang).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari anyang (urap a la padang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan anyang (urap a la padang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat anyang (urap a la padang) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Anyang (urap a la Padang) menggunakan 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Anyang (urap a la Padang):
- Gunakan 1 ikat daun pepaya
- Ambil 1 ikat selada air
- Gunakan 5 buah kacang panjang
- Sediakan 1 mangkok kecil tauge
- Sediakan 1/2 butir kelapa setengah tua diparut kasar
- Sediakan 1 buah mentimun, potong tipis
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 10 buah cabe merah keriting
- Sediakan 5 buah cabe rawit keriting
- Siapkan 1 ruas jari terasi bakar
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan Bumbu lain :
- Sediakan 6 butir bawang merah dirajang
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir (optional)
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Resep Gulai Cubadak Khas Minang, Racikan Menu Andalan di Rumah Makan Padang • Resep Ayam Bumbu Padang dan Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas, Trik Agar Tak Gosong Saat Digoreng. Anyang urap pada umumnya identik dengan aneka jenis sayuran seperti kangkung, tauge, kacang panjang, dan pare. Sementara, anyang yang ia buat menggunakan tulang rawan. Anyang rawan berbeda dengan urap pada umumnya yang identik aneka sayuran.
Langkah-langkah menyiapkan Anyang (urap a la Padang):
- Siangi dan potong-potong sayuran lalu cuci bersih
- Rebus sayuran hingga matang. Sisihkan
- Haluskan cabe, bawang putih dan terasi.
- Tumis bawang merah yang dirajang hingga layu dan harum. Lalu tambahkan bumbu halus. Masukkan daun salam dan jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan kelapa parut. Tambahkan garam dan (gula bila suka).
- Aduk hingga rata dan matang. Menjelang diangkat tambahkan air jeruk nipis. Kembali aduk rata. Koreksi rasa
- Cara menyajikannya, campur sayuran yang sudah direbus tadi dengan sambal kelapanya. Aduk rata. Sajikan… bisa ditambahkan mentimun…
Anyang Rawan dari Padang ini memanfaatkan tulang sapi Anyang adalah urap khas Sumatera yang tersebar di daerah Medan, Padang, hingga Riau. Di antara jenis urap lain, anyang cukup unik dengan pilihan bahannya, yakni pakis dan jantung pisang. Meskipun tetap dicampur dengan sayur rebus lainnya, kedua jenis sayur di atas memberikan sensasi sendiri dalam menyantapnya. Bumbu urap pun agak beda dari anyang. Pada anyang, menonjol sekali rasa bawang merah mentah yang dicincang halus, serta rasa asam dari perasan jeruk nipis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat anyang (urap a la padang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
