Lagi mencari ide resep gulai thethelan kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai thethelan kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Gulai Kambing - Indonesian Lamb Curry. Kambing (mutton) dishes are commonly served during Islamic festivals in Indonesia, especially to celebrate Idul Adha (Eid al-Adha), or the feast of the sacrifice. One of the most popular Indonesian kambing dishes is probably gulai kambing, or lamb curry.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai thethelan kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai thethelan kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai thethelan kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Thethelan Kambing menggunakan 20 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Thethelan Kambing:
- Ambil 230 gr thethelan kambing
- Gunakan 1 buah kentang
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 cm jahe (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 buah cabe besar
- Sediakan 2 buah cabe keriting
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 buah serai geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 sachet santan (me: sasa 20 g)
- Sediakan 800 ml air untuk rebusan pertama
- Ambil 700 ml air untuk rebusan kedua
- Sediakan 100 ml air untuk melarutkan santan
Soalnya, kali ini Oke Foods akan membahas gulai tetelan daging kambing yang istimewa. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan. Place lamb in a saucepan of water. Drain, then rinse in cold water and pat dry with paper towel.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Thethelan Kambing:
- Cuci bersih thethelan kambing lalu rebus hingga mendidih, buang airnya
- Rebus lagi thethelan hingga mendidih
- Sambil menunggu rebusan mendidih, siapkan bumbu uleg: bawang putih, bawang merah, cabe besar, cabe keriting, ketumbar, kemiri, garam, kunyit, dan jahe. Geprek: serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas
- Potong2 bumbu halus agar mudah diuleg (lebih cepaf diblender, tapi saya lebih suka uleg)
- Panaskan minyak untuk menumis
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
- Siapkan kentang, potong dadu, lalu cuci bersih
- Masukkan bumbu yang telah ditumis dan kentang pada rebusan thethelan yang telah mendidih, tambahkan gula pasir
- Tambahkan santan (saya larutkan dengan 100ml air)
- Masak gulai thethelan hingga matang, cek rasa
- Sajikan saat hangat lebih nikmat ❤ selamat mencoba bunda 🥰
Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Kalau yang sudah kena darah tinggi, memang sebaiknya meminimalisir makan daging kambing biar tidak kambuh hipertensinya. Tapi kalau yang sehat dan belum pernah coba gulai kambing, sebaiknya belajar dan praktek resep gulai kambing sederhana. Biasanya, pas hari raya Idul Adha, stok daging kambing meningkat tajam haha. Yap, Gulai Kambing yang enak banget pastinya!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai thethelan kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
