Lagi mencari ide resep telur pindang retak seribu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur pindang retak seribu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Masa kecil punya kenangan thd telur ini. Tiap ada lewat bibi penjual tukang rencang yg ngider, pasti minta dibelikan telur pindang. Apa kabarny sobat paders semua??? 🥰.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur pindang retak seribu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan telur pindang retak seribu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat telur pindang retak seribu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Telur Pindang Retak Seribu menggunakan 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Telur Pindang Retak Seribu:
- Ambil 4-5 -6-7 butir telur (secukupnya pan)
- Gunakan 600-700 ml air (sampai telur terendam seluruhnya)
- Sediakan 🔅Bumbu
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 1 btg sereh
- Gunakan 1 cm lengkuas, geprek atau iris2
- Gunakan 1 sdt asam
- Gunakan 2 kantung teh celup
- Siapkan 1-2 sdt kecap manis
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula jawa
- Sediakan 1/2-1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt garlic ground atau 1 sdt bumbu putih (lihat resep)
- Gunakan atau 1 sdt bw putih goreng + 1 sdt bw merah goreng (tergantung stok)
Telur pindang dengan motif marmer juga biasa dikenal dengan telur motif retak seribu. Beberapa juga menyebutnya sebagai telur marble atau marbled egg. Dan teman-teman saya malah ada yang bilang. Resepi telur pindang ini adalah kiriman Kak Raja.
Langkah-langkah membuat Telur Pindang Retak Seribu:
- Didihkan air. Masukkan telur. Rebus 10” sampai telur matang. ————————————————-— Tips: bisa ditambahkan sedikit cuka atau sedikit garam dan minyak supaya mudah dikupas.
- Angkat telur, rendam dalam air biasa selama 5”. Sambil menyiapkan bumbu. Masukkan bumbu ke air bekas merebus telur. Karena air masih panas, tehnya langsung keluar, jadi bisa langsung dibuang sebelum mulai perebusan kedua..
- Tiriskan telur, kemudian pukul2 dgn pisau sampai retak2 (awal saya pakai gagang pisau untuk membuat retakan besar, kemudian pisau bagian tumpul untuk retakan kecil). Tekan lembut dgn jemari untuk memastikan retak merata.————————————————— Tips: jika mau lebih yakin bisa buat 1 pindang original dgn mengupas seluruh kulit 1 butir telur, untuk membantu timing apakah sudah cukup tampil batiknya.
- Lanjutkan merebus telur selama MINIMAL 1 jam, sambil dibolak balik agar motifnya merata. Jangan lupa tes rasa. Jika air menyusut sebelum 1 jam bisa ditambahkan air lagi sampai telur terendam setengah dan tetap dibolak balik sesekali.
- Rendam lg dgn air biasa kira2 5”. Kemudian kupas seluruh kulitnya.
- Selamat menikmati dgn menu lainnya 😋💕..
- Percobaan pertama air sudah sat sebelum 1 jam, ternyata kurang terang motifnya 🤭
Telur pindang memang popular dan diberikan semasa kenduri kahwin masyarakat melayu. Proses membuatnya mudah tapi memakan ms yg lm. Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang. Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Telur Pindang Retak Seribu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
