Anda sedang mencari ide resep tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Tagliatelle namanya, berasal dari kata "Tagliare" (potong) dan "Rotollo" (putar), jadi pasta yang dipotong dan berbentuk putaran/lingkaran. Sejarahnya ada yang bilang karena ada chef yang terinspirasi setelah. Tagliatelle namanya, berasal dari kata "Tagliare" (potong) dan "Rotollo" (putar), jadi pasta yang dipotong dan berbentuk putaran/lingkaran.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le) memakai 5 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le):
- Gunakan 400 gr tepung terigu protein rendah (jadikan 2 bagian masing-masing 200 gr)
- Ambil 50 gr bayam (saya pakai frozen, rebus sebentar, saring)
- Sediakan 3 butir telur ayam
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan Pewarna makanan (saya pakai warna ungu)
Cara menyiapkan Tagliatelle Homemade (baca:tay-ia-tel-le):
- Pertama saya bikin yang ungu, tepung sama pewarna dan 2 telur saya campur, uleni sampai homogen. Tidak perlu kalis sekali. Kemudian saya buat yang hijau, saya blender dulu bayam dan 1 telur (karena kondisi bayam sudah berair), kemudian campur dengan tepung. Tutup dengan serbet atau plastik agar tidak kering. (Perbandingan bahan sebenarnya 1 : 1 jika tidak menggunakan bayam)
- Siapkan gilingan, taburi dengan tepung, ambil adonan, giling dengan ukuran paling besar dulu, ulangi sampai benar-benar bagus teksturnya. Baru turunkan ukuran penggilingan bertahap sampai ke ukuran paling kecil. (Uk mesin saya:1,2,3,4,5,6). Baru gilas dengan yang bentuk mie besar.
- Sekarang buat yang ungu. Lakukan hal yang sama. Saya buat adonan lembaran dulu baru digilas bentuk mie. Kemudian saya jadikan 1 dengan yang hijau. Tetap ditaburi sedikit tepung ya agar tidak lengket satu sama lain. Jadi dehh….
- NOTE : 1. Adonan tidak perlu air. 2. Karena bahan beda, hasil juga beda, yang ungu setelah diuleni masih sedikit empuk, jadi saya taburi tepung lebih banyak saat digiling. 3. Bisa disimpan di kulkas seminggu lebih asal jangan sampai kena air atau bisa dikeringkan asal jangan sampai patah. 4. Saat masak, masukkan taglietelle kedalam air mendidih, masak selama kurleb 1 menit. Jika belum mendidih, taglietelle jadi 'mblenyek'. 5. Karena beda bahan, jadi tingkat kekenyalannya juga menentukan ya😉
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tagliatelle homemade (baca:tay-ia-tel-le) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
