Sedang mencari ide resep otak otak bakar khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak bakar khas palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak bakar khas palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak otak bakar khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Tweet Otak-otak Ikan khas Palembang Otak-otak ikan juga ada di Palembang. Namun, berbeda dengan otak-otak makassar, otak-otak Atau mampir ke outlet Rumah Pempek Lince. OTAK-OTAK PALEMBANG Merupakan salah satu makanan khas kota Palembang (termasuk keluarga pempek) Terbuat dari olahan ikan, rasanya gurih dan wangi karena.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak otak bakar khas palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak Otak bakar khas palembang memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak Otak bakar khas palembang:
- Sediakan ikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap)
- Gunakan tepung sagu (saya pakai merek tani)
- Gunakan telur (pakai putihnya saja)
- Sediakan daun bawang (cincang)
- Sediakan bawang putih halus
- Siapkan santan kara
- Gunakan Ketumbar bubuk (saya pakai setengah sendok teh)
- Ambil Lada putih bubuk (saya pakai setengah sendok teh)
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Air dingin
- Ambil daun pisang (saya potong ukuran lebih besar sedikit dari setengah lembar ukuran buku tulis)
- Gunakan tusuk gigi (untuk membungkus)
Resep Otak-otak - Tak terhitung kali kita harus tergoda untuk mengambil otak-otak yang ditawarkan ketika hanya duduk untuk memesan di restoran. Otak-otak adalah makanan pepes ikan dari bangka, Indonesia, Malaysia, dan Singapura kemudian menyebar ke daerah-daerah lain, biasanya terbuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun pisang kemudian dipanggang/bakar dan ada yang direbus, kukus dan goreng. Kuliner dengan nama otak-otak sudah sangat dikenal oleh masyarakat luas, begitu pula di kota Palembang yang memiliki otak-otak kuah cuko. Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
Cara membuat Otak Otak bakar khas palembang:
- Campurkan ikan giling, santan, air dingin (saya pakai sekitar 100ml air), gula, garam, lada putih, ketumbar, bawang putih halus, putih telur dan daun bawang.
- Lalu setelah diaduk merata dengan sendok, campur tepung sagu.
- Kemudian setelah semua tercampur rata, bungkus dengan daun pisang yang telah dipotong tadi. Lalu jepit dengan tusuk gigi. (Ukuran isi saya masukkan sekitar 1 1/2 sendok makan). Contoh bisa dilihat di gambar.
- Setelah semua adonan dibungkus, maka siap dipanggang di atas teflon (bisa di bakar di bara api juga). Setelah daun pisang sedikit gosong dan mengering, segera diangkat.
- Otak otak siap disajikan. Bisa dimakan dengan kuh cabai atau cuka pempek. (Next saya posting resep saus otak-otaknya)
It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia. Tapi sekarang kita bisa menemukan otak-otak di berbagai daerah di Indonesia, bukan hanya di Sumatera. Dari rasanya, kita bisa mengetahui otak-otak dibuat dari ikan. Makanan khas Palembang adalah salah satu kuliner khas nusantara yang paling banyak diburu para pecinta kuliner. Itu dia resep otak-otak khas Palembang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak otak bakar khas palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
