Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng keriting yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng keriting yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng keriting, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng keriting yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng keriting yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Keriting memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Goreng Keriting:
- Siapkan dada ayam fillet
- Gunakan kulit ayam
- Gunakan minyak goreng
- Ambil Bumbu marinasi :
- Siapkan bawang putih
- Sediakan ketumbar
- Siapkan merica
- Gunakan bubuk kunyit
- Gunakan garam
- Ambil kaldu jamur
- Ambil Adonan pelapis kering :
- Ambil tepung terigu prot sedang
- Siapkan tepung tapioka
- Sediakan munjung kaldu jamur
- Sediakan garam, boleh ditambah jika suka agak asin
- Siapkan baking powder
- Ambil Bahan pelapis basah :
- Gunakan putih telur
- Gunakan air es
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Keriting:
- Haluskan bumbu marinasi lalu campur dalam ayam, aduk rata. Simpan dalam kulkas selama 3 jam (jika disimpan semalaman akan lebih baik dan bumbu lebih meresap).
- Campur semua bahan pelapis kering, aduk sampai tercampur rata. Ambil sekitar 75 g lalu campur dengan bahan oelapis basah (gunakan air es 100 ml), aduk rata.
- Setelah 3 jam keluarkan ayam dari kulkas. Ambil potongan ayam, masukkan dalam adonan kering terlebih dulu baru masukkan ke adonan basah. Angkat ayam dan tiriskan sebentar kemudian gulingkan dalam adonan kering kembali. Remas perlahan hingga terbentuk gelombang2 tepung. Tepiskan agar tepung yg tdk menempel lepas.
- Panaskan minyak goreng hingga cukup panas lalu atur pengapian kompor ke api yg paling kecil. Masukkan ayam berlapis tepung, goreng dan setelah gelombang2 tepung mengembang pindah setelan api ke api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Tips : sebaiknya pelapisan dilakukan sesaat sebelum ayam akan digoreng, hindari melapisi seluruh ayam sekaligus dan membiarkannya karna akan merusak gelombang2 keriting tepungnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng keriting yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
