Ayam kecap sambal terasi
Ayam kecap sambal terasi

Sedang mencari ide resep ayam kecap sambal terasi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kecap sambal terasi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap sambal terasi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam kecap sambal terasi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Cooking & baking supplies and more. KOMPAS.com - Sambal terasi adalah salah satu sambal paling umum yang kamu temukan di masakan Indonesia. Kamu bisa mencampurkan beberapa bahan sesuai selera, seperti tomat segar yang bisa membuat rasa sambal terasi semakin nikmat.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kecap sambal terasi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam kecap sambal terasi memakai 25 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam kecap sambal terasi:
  1. Siapkan Bahan :
  2. Sediakan 1/2 kg Ayam (potong sesuai selera)
  3. Siapkan 1 buah Bawaang bombay (potong dadu)
  4. Gunakan 3 biji Cabe merah (potong serong tipis)
  5. Gunakan secukupnya Bawang goreng
  6. Siapkan 1-2 sachet Kecap kecil(aku pake kecap bango)
  7. Sediakan Bumbu halus :
  8. Ambil 5 biji Bawang merah
  9. Sediakan 5 biji Bawang putih
  10. Gunakan 3 biji Kemiri
  11. Siapkan 10 biji Cabe rawit
  12. Siapkan Jahe : satu ruas dipotong jadi 2 (kalo kecil ga usah di potong)
  13. Siapkan Kunyit : satu ruas dipotong jadi 2(kalo kecil ga usah dipotong)
  14. Siapkan Sambel terasi (resep nanti aku bikin di bawah ya)
  15. Ambil Resep sambal :
  16. Sediakan Bahan :
  17. Sediakan 10 biji Cabe rawit /lebih (bisa ditambahkan kalo suka pedas)
  18. Ambil 15 biji Cabe merah kriting
  19. Gunakan 6 biji Bawang merah
  20. Ambil 5 biji Bawang putih
  21. Sediakan 1 buah Tomat (ukuran besar)
  22. Ambil 1 Trasi yang sudah digoreng (beli diwarung yang kemasan kecil)
  23. Gunakan 1/2 potong Gula merah
  24. Siapkan Tambahan
  25. Gunakan Secukupnya : garam,penyedap,gula pasir,air

COM - Sambal terasi cocok untuk aneka makanan khas Indonesia, seperti ikan bakar, terik tahu dan tempe, atau ayam goreng. Tumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum, tiriskan. Uleg terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih. Sambal bajak sekilas mirip dengan sambal terasi.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam kecap sambal terasi:
  1. Bersihkan ayam yang sudah dipotong potong,tiriskan sampai ga ada airnya..nyalakan kompor,api sedang,beri air kurang lebih 1liter,masukan ayam,beri sedikit garam dan penyedap,tutup,ungkep sebentar sampai bumbu meresap..kalo sudah matang,matikan kompor,angkat ayam dan tiriskan..kemudian nyalakan kompor lagi,masukan minyak ke wajan,1/2 liter minyak tunggu hingga minyak panas,lalu goreng ayam..tidak usah kering yaa,asal berubah jadi kecoklatan saja..matikan kompor.
  2. Nyalakan kompor,masukan minyak 3sdm(selera) tumis bumbu halus,masukan bawang bombay,tumis sampai harum..kemudian masukan sambal terasi,tumis lagi sampai harum,masukan 2gelas air,gula merah,dan ayam goreng,tutup dengan tutup panci,tunggu hingga air surut..setelah air surut, masukan garam,penyedap,gula pasir dan 2sachet kecap,masukan potongan tomat dan irisan cabe,tumis sebentar,tes rasa..kalo dirasa sudah enak,matikan kompor..ayam kecap siap disajikan 😁😁😁
  3. Resep sambal terasi : rebus semua bahan sampai layu,kecuali garam,penyedap,gulapasir,terasi dan gula merah.angkat,tiriskan..uleg/blender semua bahan dan terasi,sampai halus..kemudian,tumis bahan,beri sedikit air,dan masukan gula merah..biarkan sampai airnya surrut,jangan sampai gosong yaa..beri gula pasir,garam,penyedap.tes rasa..sambal terasi siap di nikmati
  4. Catatan : kalo saya bikin sambal minyaknya agak banyak yaa,gambar ini adalah contoh sambalnya

Namun bahan baku yang dipakai ada yang berbeda dengan sambal terasi, sehingga rasanya pun akan berbeda. Di dalam racikan sambal bajak juga ditambahkan daun salam, lengkuas, gula merah dan air asam. Sambal bajak cocok untuk dijadikan cocolan ayam goreng atau ikan bakar. Meski terlihat seperti ayam goreng biasa, ayam goreng terasi punya rasa yang lebih gurih. Tentu saja rasa gurih ini dikarenakan bumbu dari terasi yang segar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam kecap sambal terasi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!