Anda sedang mencari ide resep ekor kuning asem manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ekor kuning asem manis yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ekor kuning asem manis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ekor kuning asem manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ekor kuning asem manis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ekor Kuning Asem Manis memakai 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ekor Kuning Asem Manis:
- Sediakan 1/2 kg ikan ekor kuning (2 fillet)
- Siapkan 5-6 buah jamur champignon uk sedang, iris tebal kurleb 5mm
- Gunakan 4 siung bawang merah, iris
- Siapkan 2 siung bawang putih, iris
- Gunakan 1 iris jahe, keprek
- Gunakan 6 cabe rawit domba (yang orens orens ginuk ginuk) iris
- Siapkan 4 cabe rawit domba utuh
- Gunakan 4 buah belimbing wuluh, iris
- Ambil 4 buah bawang daun, iris tipis
- Sediakan 1/2 jeruk nipis
- Siapkan Bahan Rendaman Ikan:
- Gunakan Sedikit garam
- Siapkan Air jeruk nipis
- Gunakan Sejumput ketumbar
- Ambil Bahan Saus Asem Manis
- Gunakan 4 sdm saus tomat
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm saus tiram
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdt kecap inggris
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 450 ml air mateng
- Sediakan 1 sdm maizena larutkan dengan 50 ml air mateng
Langkah-langkah membuat Ekor Kuning Asem Manis:
- Cuci bersih ikan, lumuri sedikit garam, air jeruk nipis dan sejumput ketumbar bubuk, diamkan 10 menit, goreng hingga matang
- Tumis duo bawang, cabe iris dan jahe keprek dengan minyak gorengan ikan hingga wangi, masukkan jamur, tumis hingga jamur berubah warna, tambahkan air, masukkan bahan saus (kecuali larutan maizena)
- Masukkan cabe utuh dan irisan belimbing wuluh, tambahkan larutan maizena, masukkan gula pasir, aduk hingga mendidih, matikan api, masukkan irisan bawang daun, aduk hingga rata, angkat
- Siapkan ikan dalam piring saji, siram saus di atasnya, beri kucuran jeruk nipis sesaat sebelum dihidangkan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ekor kuning asem manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
