Sedang mencari inspirasi resep tahu kok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu kok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu kok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tahu kok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu kok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu Kok memakai 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tahu Kok:
- Siapkan 750 g daging ikan tenggiri (sudah di haluskan)
- Gunakan 300 g air es
- Gunakan 10 g garam
- Gunakan 50 g santan (me kara)
- Sediakan 30 g gula pasir
- Sediakan 5 g kaldu
- Gunakan 5 g lada
- Siapkan 75 g putih telur
- Sediakan 400 g tepung sagu tani
- Ambil 25 g daun bawang cincang (optional)
- Siapkan 25 g bawang goreng (optional)
- Sediakan BAHAN LAINNYA :
- Gunakan 20 pcs tahu segi tiga
- Gunakan 2 lembar kulit tahu
- Siapkan KALDU :
- Sediakan 1/2 ekor ayam kampung
- Gunakan 4 L air
- Ambil 1 bh daun bawang
- Siapkan secukupnya garam kaldu lada
- Siapkan PELENGKAP :
- Ambil bawang goreng
- Ambil daun bawang
- Siapkan sambel
- Ambil sayur selada air
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Kok:
- Masukkan secara bertahap sambil di adon dg tangan, setelah ikan menyatuh dengan air tambahkan lagi air dan adon lagi.. begitu seterusnya sampai air tinggal sedikit
- Campur garam keair, aduk rata. kemudian masukkan ke adonan ikan, adon lagi sampai menyatu
- Masukkan santan, adon lagi sampai menyatu
- Kemudian masukkan gula, kaldu, lada. adon sampai menyatu.
- Masukkan putih telur. adon sampai menyatu, terakhir masukkan tepung, adon sampai menyatu
- Masukkan bawang goreng dan dan bawang. baru kemudian bagi adonan menjadi 3 macam. utk bakso (di rebus di kaldu), utk tahu (kukus 20 menit) dan otak2 goreng (dibungkus dengan kulit tahu dan di goreng)
- Kaldu : godok ayam kampung dan daun bawang dr air 4 liter menjadi 3 liter. masukkan bumbu. koreksi rasa
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu kok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
