Lagi mencari inspirasi resep sambel cakalang asap pete yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel cakalang asap pete yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel cakalang asap pete, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel cakalang asap pete enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambel cakalang asap pete yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambel Cakalang Asap Pete menggunakan 7 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambel Cakalang Asap Pete:
- Sediakan 1 ekor ikan cakalang asap, buang duri, kepalanya dan kotorannya
- Sediakan 1 lonjor pete, di belah jd dua atau tiga
- Gunakan 6 bawang merah, 3 bawang putih
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
- Sediakan 20 cabe rawit, 6 cabe merah keriting,
- Ambil 2.5 tomat (tomat besar)
- Ambil secukupnya Garam dan gula pasir
Cara menyiapkan Sambel Cakalang Asap Pete:
- Goreng ikan caka asap, jgn terlalu lama karena tekstur bakal berubah keras (lunglap saja, dan bagian daging yg utama kena minyak), suwir dan tiriskan
- Tumis sebentar cabe,tobat, bawang putih,bawang merah. Lalu haluskan secara kasar pakai ulegkan, bukan di blender (kalo di blender, beda rasa)
- Panaskan minyak, masukan bumbu halus, tambahkan daun heruk, garam dan gula, aduk2 hingga wangi, lalu masukan pete, aduk2 sampe sambel berbau pete dan sambel berubah warna agak merah tua kecokelatan. Setelah itu masukan ikan caka asap goreng suwir, aduk sampe merata, tunggu sekitar 5menit, koreksi rasa, dan sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel cakalang asap pete yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
