Mie gomak + Tauco medan
Mie gomak + Tauco medan

Lagi mencari ide resep mie gomak + tauco medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie gomak + tauco medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ditambah pula pelengkap mi, sambal teri, kacang goreng, dan tauco. Rasa lontong medan menjadi agak asam khas dari penambahan tauco. Mi gomak adalah hidangan mi goreng atau berkuah layaknya hidangan mi di daerah lain.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie gomak + tauco medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie gomak + tauco medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie gomak + tauco medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie gomak + Tauco medan memakai 29 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie gomak + Tauco medan:
  1. Siapkan 1 buah Labu jipan
  2. Gunakan Mie Lidi 1/2 kg
  3. Sediakan Santan cair
  4. Gunakan Bawang putih +bawang merat
  5. Ambil Kemiri
  6. Ambil Lengkuas
  7. Sediakan Jahe
  8. Ambil Cabe keriting
  9. Ambil Kunyit
  10. Siapkan Kapulaga
  11. Siapkan Bumbu kasar
  12. Sediakan Lengkuas geprek
  13. Sediakan Sereh Geprek
  14. Gunakan Daun Jeruk
  15. Gunakan Daun salam
  16. Siapkan Tauco Medan
  17. Siapkan Bawang merah + putih rajang
  18. Sediakan Cabe merah rajang
  19. Ambil Cabe hikau rajang
  20. Siapkan Cabe rawit rajang
  21. Siapkan Cabe merah (dihaluskan)
  22. Sediakan Jahe, sere,lengkuas (digeprek)
  23. Siapkan Daun salam + daun jeruk
  24. Gunakan Tauco
  25. Sediakan Udang
  26. Siapkan Pete + rimbang
  27. Siapkan Kembang tahu
  28. Siapkan Tahu basah
  29. Gunakan telunjuk Terong

Marsotol do mada na mangani, gurgur hodokki kata orang Batak. Artinya terasa sedap makan sampai keringat. Kuliner satu ini adalah menu sarapan dari Medan. Seporsinya terdiri dari lontong dengan sayuran kuah santan berwarna kuning kemerahan.

Langkah-langkah menyiapkan Mie gomak + Tauco medan:
  1. Rebus mie dalam air mendidih dengan satu sendok minyak sayur
  2. Potong dadu labu jipan
  3. Haluskan bumbu
  4. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu dari bumbu halus hingga kasar
  5. Masukkan sayur aduk hingga setengah matang
  6. Masukkan santan cair
  7. Setelah mendidih masukkan santan pertama.
  8. Hidangkan..
  9. Tauco Medan : Tumis bumbu kasar hingga berbau wangi lalu masukkan cabe yg sudah dihaluskan.
  10. Tumis kembali hingga harum, lalu masukkan terong telunjuk dan udang.
  11. Setelah setengah matang masukkan tahu basah yg sudah digoreng setengah matang beserta kembang tahu.
  12. Tutup sebentar agar bumbu meresap
  13. Masukkan tauco, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
  14. Hidangkan..

Ditambah pula pelengkap mi, sambal teri, kacang goreng, dan tauco. Dinamakan Mie Gomak karena cara penyajiannya yang digomak-gomak atau digenggam dengan tangan, meskipun saat ini banyak yang tidak lagi digenggam sewaktu menghidangkannya.. Yang unik dari Lontong Medan adalah pemakaian udang dan tauco di dalamnya, sehingga rasa yang dihasilkan gurih dan nikmat. Spagheti dari tanah Batak dikenal juga dengan sebutan Mie Gomak (atau mie lidi, karena bentuknya seperti lidi). Mie ini awalnya berasal dari daerah Balige di tepian Danau Toba.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie gomak + tauco medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!