Lagi mencari inspirasi resep mie gomak kuah santan khas medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie gomak kuah santan khas medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mie Gomak ini masakan khas Medan yang nendanggg bgt. Rasa pedas nya andaliman, gurihnya santan, manis dan asinnya bumbu rempah, semua berpadu jadi satu. ayo dicoba dirumah, pasti ketagihan 🤭🤭 Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat. Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie gomak kuah santan khas medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie gomak kuah santan khas medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie gomak kuah santan khas medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan menggunakan 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan:
- Ambil 1/2 bungkus mie lidi (sy: Cap Harimau)
- Siapkan Santan dari 1/2 butir kelapa
- Sediakan 200 gram daging ayam (potong kecil2)
- Sediakan Sayuran:
- Ambil 3 buah labu siam (sy: baby siam potong dadu)
- Ambil 2 buah wortel (sy: potong dadu)
- Ambil 1 buah kentang (sy:potong dadu)
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm andaliman (optional)
- Siapkan 1 sdt ebi yg sudah digoreng (optional)
- Ambil 7 cabe merah kriting (optional:ini tdk pedas)
- Gunakan 3 buah kemiri
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 jempol jahe
- Gunakan Secukupnya lada
- Sediakan Secukupnya ketumbar
- Siapkan Bahan lain:
- Siapkan 1 jempol lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 batang sereh (geprek)
- Siapkan 4 daun jeruk
- Gunakan 2 daun salam
- Ambil Secukupnya Garam, gula
- Siapkan Secukupnya Minyak goreng
- Sediakan Secukupnya Air
Pilihan isiannya ada udang, ayam, dan daging. #miegomak Mie Gomak Masakan Khas Sumatra Utara. Lihat juga resep Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan enak lainnya. Mie Gomak terkenal pula dengan spageti Batak karena bentuknya yang menyerupai lidi. Mie Gomak biasanya berbentuk kuah atau goreng, dan memiliki cita rasa yang unik apalagi dicampur dengan bumbu khas yakni jeruk andaliman.
Cara menyiapkan Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan:
- Langkah merebus mie lidi: rebus mie lidi yang akan kita gunakan sampai matang, sambil siapkan wadah baskom berisi air bersih.. disini aku menggunakan mie lidi cap harimau (dari medan), dan dimasak selama 8 menit. Tips: beri 3 sdm minyak goreng pada saat merebus mie, supaya mie tidak lengket.
- Setelah mie matang, angkat mie, saring, kemudian masukkan kedalam baskom berisi air bersih.. (penting: air bekas rebusan mie jangan dibuang, sisihkan dulu). Cuci mie dalam air bersih sebentar saja, kemudian saring lagi, beri 1 sdm minyak pada mie yang telah disaring, aduk rata.. mie nya siap dan dijamin tidak akan kelu & lengket 👍🏻
- Langkah membuat kuah: haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan blender/ulekan, kemudian tumis menggunakan minyak goreng (minyak agak banyak ya). Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tunggu sampe wangi dan agak layu
- Setelah tumisan bumbu wangi dan agak layu, masukkan potongan ayam. Masak sampai minyak dalam ayam keluar
- Jika minyak ayam sudah keluar dan bercampur dengan bumbu, masukkan sayuran. Masak sampai sayuran layu, kemudian masukkan air panas. Biarkan sampai sayuran dan ayam empuk
- Ketika sayuran dan ayam mulai empuk, baru masukkan santan.. masak sampai matang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.. kemudian masukkan sebagian air rebusan mie yang tadi kita sisihkan. Ini akan membuat kuah semakin sedap lagi..
- Voilaaa mie dan kuah nya jadi deh.. tinggal kita tata aja.. dalam satu mangkok aku masukin mie, kuah santan, aku siram lagi dengan bumbu kacang (beli jadi) dan taburin bawang goreng… astagaaaa saya selalu lapar kalo inget masak mie gomak ini.. yummy selamat mencobaa👌🏻👌🏻😊
Mie Gomak Kuah Khas Medan #Flashback masa kecil ketika dibawa Papah lagi kunjungan dinas ke Medan, Kepulauan Mentawai dan Nias tak lupa mampir ke Siantar. Disana bilangnya Mie Kuah Siantar, familiarnya ya Mie Gomak. Mie gomak ini juga menjadi sajian makanan khas yang wajib kamu cicipi. Untuk rasanya terbilang cukup istimewa karena memiliki bumbu-bumbu yang sedap. Mie gomak ini dapat kamu temukan di sekitar pasar balige, kabupaten toba samosir, sumatra utara.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie gomak kuah santan khas medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
